Công Thức Trà Sữa Trân Châu Đường Đen (Boba)

🧋 Công Thức Trà Sữa Trân Châu Đường Đen (Boba) Ngon Chuẩn Vị Đài Loan

 

Công thức làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen (hay còn gọi là Brown Sugar Boba Milk) đã tạo nên cơn sốt toàn cầu với hương vị béo ngậy của sữa tươi, vị ngọt đậm đà của sốt đường đen và những viên trân châu dai mềm. Không cần phải xếp hàng chờ đợi, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món đồ uống hot này tại nhà.

Công thức làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có được những hạt trân châu hoàn hảo và phần sốt đường đen sánh đặc, chuẩn vị Đài Loan.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cốt Lõi

Chìa khóa cho món đồ uống này là chất lượng của trân châu và đường đen (Brown Sugar).

Thành phần	Số lượng	Ghi chú
Phần Trân Châu (Boba)
Bột năng	100g
Nước sôi	60-70ml
Phần Sốt Đường Đen
Đường đen (Brown Sugar)	100g	Không dùng đường trắng để có màu và mùi chuẩn
Nước lọc	80ml
Phần Trà Sữa
Sữa tươi không đường	300ml	Nên dùng sữa tươi béo để tăng vị ngon
Kem sữa béo (Whipping Cream)	50ml	Tăng độ béo ngậy (tùy chọn)

2. Hướng Dẫn Chi Tiết Làm Trân Châu và Sốt Đường Đen

2.1. Cách Làm Trân Châu Dai Mềm Tại Nhà

• Nhào bột: Đổ từ từ nước sôi vào bột năng. Dùng đũa trộn nhanh, sau đó nhào bằng tay cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

• Tạo hình: Chia bột thành nhiều phần nhỏ, lăn thành sợi dài và cắt thành các viên nhỏ. Vo tròn để tạo thành hạt trân châu.

• Luộc trân châu: Đun nước sôi, cho trân châu vào luộc khoảng 15-20 phút cho đến khi trân châu nổi lên. Sau đó đậy vung, ủ thêm 5-10 phút. Vớt ra rửa qua nước lạnh.

2.2. Nấu Sốt Đường Đen Sánh Đặc

• Nấu sốt: Cho đường đen và nước lọc vào nồi. Đun lửa vừa, khuấy nhẹ cho đường tan hết. Khi sôi, giảm lửa nhỏ và đun khoảng 8-10 phút cho sốt sánh lại.

• Ngâm trân châu: Cho trân châu đã luộc vào sốt đường đen, đun thêm 2 phút. Tắt bếp và ngâm trân châu trong sốt. Đây là bí quyết giúp trân châu đường đen có màu đen bóng và vị ngọt đậm.

3. Hoàn Thiện Trà Sữa Trân Châu Đường Đen

3.1. Chuẩn Bị Ly và Trà

• Trang trí ly: Lấy một muỗng canh trân châu đường đen và sốt, tráng đều thành ly để tạo hiệu ứng “vệt hổ” đặc trưng.

• Thêm sữa: Đổ sữa tươi lạnh vào ly. Bạn có thể thay thế bằng Sữa tươi trân châu đường đen (liên kết ngoài về các phiên bản trà sữa) nếu muốn tiện lợi hơn.

3.2. Mẹo Thưởng Thức Hoàn Hảo

• Thêm đá: Cho đá viên vào ly.

• Thêm kem béo: Đổ thêm lớp kem sữa béo (Whipping Cream) lên trên cùng để tăng độ béo ngậy.

• Hoàn thiện: Thưởng thức ngay khi trân châu còn ấm. Nếu bạn thích đồ uống tươi mát hơn, hãy thử Cách pha Cocktail Mojito đơn giản (liên kết nội bộ).

4. Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ) về Trà Sữa Đường Đen

Câu hỏi	Trả lời
Làm sao để trân châu dai lâu?	Bí quyết là dùng nước thật sôi để nhào bột năng, sau đó ủ trân châu trong nước sôi và ngâm trong sốt đường đen khi còn nóng.
Có thể làm trà sữa mà không cần bột năng không?	Không nên. Bột năng là thành phần tạo nên độ dai cho trân châu. Nếu bạn thích các món không bột, hãy xem Cách làm Kem Bơ Đơn Giản bằng máy xay (liên kết nội bộ).
Sốt đường đen bị cứng phải làm sao?	Thêm một chút nước nóng và đun lại trên lửa nhỏ cho sốt tan chảy. Bảo quản sốt trong hũ kín ở nhiệt độ phòng.

🏁 Kết Luận

Với Công thức làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen này, bạn đã tự tay làm được món đồ uống hot đình đám. Vị béo của sữa, dai của trân châu và ngọt đậm của đường đen chắc chắn sẽ làm bạn nghiện!